谁有法式脆皮蛋糕的配方以及做法，请具体点？
谁有法式脆皮蛋糕的配方以及做法呢？
法式牛油小蛋糕所需材料如下：
1. 鸡蛋黄 3个
2. 牛油 3个
3. 低筋面粉 60克
调味料：
- 黄油 40克
- 细砂糖 60克制作方法：
1. 将蛋白打发至完全干性状态。 - 然后加入细砂糖继续打发。（建议使用电动打蛋器，以确保充分混合）
2. 将鸡蛋黄与细砂糖一起搅拌均匀。 - 注意在混合过程中保持轻柔，避免过度搅拌。
3. 将打发好的蛋白和打发好的鸡蛋黄分别倒入一个干净的容器中，交替混合，直至所有成分混合均匀。 - 在混合的过程中，可以适当调整蛋黄和蛋白的比例，以达到最佳口感。
4. 分次加入面粉，每次加入时要轻轻搅拌，确保没有气泡产生。
- 在混合过程中，要保证不出现明显的划痕或凹陷。
- 注意在混合过程中，要逐渐增加面粉的量，以使面糊变得蓬松。5. 将溶解好的黄油和细砂糖混合在一起，轻轻倒入面糊中，用刮刀快速搅拌，使其充分融合。 - 注意在混合过程中，要保持搅拌的均匀和细腻。
6. 将面糊倒入裱花袋中，并将其塞入模具中。
- 模具应该事先涂抹一层薄薄的油，以防止粘连。
- 按照模具的形状，从底部向上挤出面糊。
- 可以通过观察面糊的颜色和质地来判断是否完成。7. 烤制时间：180℃，烤制30分钟。
- 烤制完成后，检查蛋糕的表面颜色是否金黄。
- 如果表面颜色过深，需要进行轻微的烘烤，直到表面变浅。
- 如果表面颜色过浅，可能需要重新烘烤，或者调整烘焙温度。希望这能帮助到您！