莲菜凉拌怎么做好吃？

莲菜凉拌是一道简单又美味的夏季凉菜。你需要将莲藕切成细丝，然后用酱油、醋、蒜末、辣椒粉和香油调味。你可以加入一些黄瓜或胡萝卜来增加口感。这样制作出来的莲菜凉拌既清爽又营养丰富，非常适合夏季食用。

莲菜凉拌的做法是先将莲菜洗净并去除外皮，然后用刀切成薄片，在锅中坐上一锅开水，将莲菜焯一下，再捞出沥干水分，在盘子里加入切好的莲菜，倒入调制好的酱料（包括蒜末、盐、醋、生抽和香油），轻轻搅拌均匀即可。

这样做的莲菜凉拌味道鲜美，非常适合夏日食用。