木薯粉的做法？

木薯粉是一种食用的植物淀粉，主要由木薯（Vitis spp.）的根茎加工而成。以下是制作木薯粉的基本步骤：，，1. **清洗**：将木薯洗净，去除表面的泥土和杂草。， ，2. **去皮**：在水中浸泡木薯一段时间，然后用刷子轻轻刮去外皮。，，3. **切块**：将处理好的木薯切成细丝或小块。，，4. **煮制**：将切好的木薯块放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖约20分钟至木薯完全软化。，，5. **过滤**：将煮熟后的木薯沥干水分，保留其中的营养成分。，，6. **干燥**：将过滤后的木薯块放置在一个通风良好的地方，让其自然晾干或使用烘干机进行快速干燥。，，7. **研磨**：将干燥后的木薯粉用磨粉机研磨成细腻的粉末。，，通过以上步骤，你可以得到一种既美味又健康的木薯粉。木薯粉常用于制作面包、糕点、面条等食品，并且具有一定的营养价值。

木薯粉的做法？

材料

薯粉丝球18扎，虾米2两，青蒜4两，半肥瘦猪肉8两，鱼露1汤匙，胡椒粉适量，上汤11/2杯

做法

1.虾米浸软，拣去杂质及壳，有砂的则撕去背肉洗净。半肥瘦猪肉洗净，剁成肉碎。青蒜去头洗净，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。

2.烧一镬滚水，收水放入薯粉丝球浸，5分钟后用筷子挑散，再浸5分钟，用手按如果足水分便有松身弹手感觉，可以捞起备用。

3.烧热镬，下点油先爆香蒜白，然后加入虾米爆，再炒香猪肉碎。

4.赞入汤煮滚之后，加入青蒜和发透的薯粉丝，煮滚透之后加入鱼露和胡椒粉调味，煨至汁干身即成。