如何将荔枝肉彻底晒干？

晒干荔枝肉的正确步骤包括将荔枝洗净去核，切成小块，放入密封袋中，用塑料薄膜封口，置于通风处晾晒至表面变黄即可。需要注意的是，晒干荔枝肉会损失大量的水分和营养成分，因此建议在食用前尽量减少其加工和烹调。

1、原料处理：选择适合荔枝干加工的果肉，需为肥厚且8-9成熟的荔枝，应带有短枝或叶片，形成小穗状，并确保没有病虫害和腐烂的枝条。

2、开始日晒：将荔枝小穗（每小穗约有4-6个果实）摊开在竹筛上，进行日晒。

3、翻果剪果：经过4-5天的日晒后，即可翻果，每次翻果时，将每个小穗荔枝翻过来，避免接触阳光部分，然后剪去小穗中的小枝叶，继续晒太阳，在此过程中，荔枝不得雨。

4、烤果：待荔枝晒至水分基本蒸发后，需叠起来覆盖，大约需要2-3天方可结束，通过调整每个荔枝的摆放方式和时间，可以保证水分均匀分布。

5、晒干后：晒干荔枝肉后，再晒2-3天，检查果核是否被打碎，确认干燥完成，含水量约为15%。

6、成品：晒干后的荔枝肉呈棕色，具有独特的荔枝干香味。

7、成品应密封、包装和保存。