东北人叫米豆腐为什么？

东北人通常将豆腐称为“米豆腐”，这种豆制品起源于东北地区。

米豆腐在东北叫什么？

大米。用于制作米豆腐的大米是籼米，粳米和糯米粘度大，不适合制作。生产工艺为：原料、浸泡、磨浆、煮沸、过滤、冷却、成型。根据原料的数量，应使用新鲜的生石灰。煮沸时，水量适当，不得一次加入过多的水。水温不应该太热。米豆腐可以烧、炒。

米豆腐怎么样？

米豆腐的准备材料：米粉、青椒、葱、猪肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、芝麻油。

1.烧一锅热水，将米粉倒入盆中，用水搅拌成稀状。水开后换小火。将米粉倒入锅中搅拌。

2.炒至变色，放在盘子里晾凉。

3.加热锅，倒入适量的油。加入肉丝、葱、青椒，换成小火，加入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、芝麻油继续炒。然后把它放进一个小碗里。

4.米豆腐冷却后，换刀切块，将炒好的汁倒在米豆腐上，这样就做好了。