紫砂锅（电）煲汤，如何选择合适的炖煮时间和水温？

紫砂锅是一种传统的中式烹饪器具，适合用来煲汤。在使用紫砂锅煲汤时，需要注意以下几点：确保紫砂锅是干净的，没有污渍或裂纹；要将汤料和水按照比例混合，避免过热或过冷导致食材损坏；要在炖煮过程中注意观察食材的状态，适时添加调料以保持味道；要注意控制火候，不要过大或过小，以免影响汤的味道。

首先您要注意水量的，有些紫砂锅是防溢的，但是您放水过多的话也会溢出来的。

其次您要注意紫砂内胆的保养，一个电紫砂锅最重要的就是内胆了，紫砂内胆的保养方法如下：

1、除了个别明火用的紫砂内胆可以放在明火上烧之外，其它产品的紫砂内胆都是不可以放在明火上烧的，否则会出现爆裂。

2、注意轻拿轻放、避免骤冷骤热，吃剩的汤最好不放在紫砂胆内过夜或长时间存放，紫砂内胆应及时清洗干净并放在通风透气的地方晾干。

3、紫砂胆不宜长时间浸泡，以免紫砂吸水和热胀冷缩而破损，建议使用后等内胆冷却了即刻清洗。

4、请勿用钢丝球等硬质洗刷具清洗紫砂内胆，用柔软的清洁布即可。

5、内胆还很烫的时候最好不抽离煲身，等温度下降之后才拿出来清洗。

6、若要在有食物时搬动，最好和外壳一起搬动。

7、食用白醋（1-2勺）即可轻松去除内胆上的水垢。

8、食用白醋+食用小苏打即可轻松去除内胆上吸附的油脂。

9、牙膏（黄豆大小的一粒）即可轻松去除内胆上的油渍。

10、茉莉花+水煮沸7分钟，等冷却后清洗即可轻松去除中药异味。

依立紫砂煲祝您用的更开心！