五星厨师长教你肉丸子的家常做法？

五星厨师长教你肉丸子的家常做法：准备好猪肉末、淀粉和盐，将肉末加入适量淀粉和盐腌制半小时；锅中放油，热后下入腌好的肉末翻炒至变色；然后加入适量水，大火煮开，转小火慢炖约1小时；加入蔬菜、葱花等调料，再煮5分钟即可。这道肉丸子口感鲜美，味道浓郁，是一道非常受欢迎的传统美食。

虾肉500克、西蓝花100克、葱姜末适量、黄酒2瓶盖、耗油少许、黑胡椒粉少许、白糖1勺、盐少许、生抽1小瓶盖、胡萝卜半根、鸡蛋1个、玉米淀粉80克、香菜一颗。

烹饪步骤：

步骤1/1：虾去虾头洗干净备用。

步骤2/1：虾身子去皮、去黑线洗净备用。

步骤3/1：准备好所有食材洗净备用。

步骤4/1：虾肉、胡萝卜、西蓝花放入料理机（胡萝卜西蓝花要提前焯水），打成泥备用。

步骤5/1：锅热放油放虾头炒香，把虾头捞出来。

步骤6/1：西红柿提前切块放入锅中，小火闷炒出汁加适量水。

步骤7/1：水沸用小勺子挖出一个个小丸子放入锅中煮2-3分钟撒上葱花就可以了。