莴笋的美味制作方法大全，12道简单易学菜

莴笋是一种营养价值高的蔬菜，其口感鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。以下是莴笋制作的各种美味佳肴：，，1. 莴笋炒鸡蛋：将莴笋切成细丝，用油炒香后加入鸡蛋煮熟。，2. 莴笋胡萝卜汤：将莴笋和胡萝卜切块，与鸡肉或豆腐一起炖煮。，3. 莴笋蒸肉：将莴笋切成薄片，与猪肉一同蒸熟。，4. 莴笋清炒青菜：将莴笋和青菜切段，与蒜末一起炒制。，5. 莴笋炖豆腐：将莴笋与豆腐一同炖煮，增加口感。，6. 莴笋炒海带：将莴笋与海带一起炒制，味道更鲜美。，7. 莴笋蒸豆腐花：将莴笋与豆腐花一起蒸熟，口感丰富。，8. 莴笋蒸排骨：将莴笋与排骨一起蒸熟，味道更入味。，9. 莴笋清炒西兰花：将莴笋和西兰花一起炒制，口感清爽。，10. 莴笋炒玉米粒：将莴笋和玉米粒一起炒制，味道更鲜美。，11. 莴笋炒虾仁：将莴笋与虾仁一起炒制，口感更鲜美。，12. 莴笋炒蘑菇：将莴笋与蘑菇一起炒制，味道更鲜美。，，这些方法不仅能够提高食材的营养含量，还能提升菜品的味道和口感。希望你喜欢这些做法！

莴笋最好吃的12种做法？

NO.1凉拌莴笋

准备食材如下：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙

具体做法如下：

莴笋用刨刀刨去皮（要把白色茎的部分刨干净，影响口感），用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，把莴笋的水分都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道），腌好的莴笋充分挤干（挤干了口感才好），加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可（如果没有葱油用香油或橄榄油也可以）！

NO.2莴笋炒肉

准备食材如下：

莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙

具体做法如下：

猪肉切片，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！

NO.3莴笋炒猪肚

准备食材如下：

猪肚200克，莴笋1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙

具体做法如下：

将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用，莴笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽，调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅。

NO.4莴笋炒虾仁

准备食材如下：莴笋1根，基围虾150克，朝天椒1个，杭椒1个，色拉油适量，食盐4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，淀粉1茶勺

具体做法如下：

莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎，坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）！