如何在家快速做出美味的番茄牛腩？

番茄牛腩是一道经典的中式菜肴，以其色泽鲜红、肉质细嫩、口感丰富而受到食客的喜爱。制作番茄牛腩的关键在于选择新鲜的牛肉和优质的番茄，并且要掌握好烹饪技巧。将牛肉切成块状，加入适量的盐、料酒、酱油等调料腌制30分钟。将番茄洗净切片，与腌制好的牛肉一起放入锅中，加入适量的水烧开后转小火慢炖，直到牛肉完全熟透。撒上葱花、蒜末等调味品即可出锅。番茄牛腩不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。

番茄牛腩怎么做才好吃？

具体步骤如下：

1. 牛腩清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 番茄清洗干净，切成小块，洋葱切成丝，姜和蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4. 加入洋葱丝煸炒至透明。

5. 加入焯水后的牛腩块，煸炒至表面变色。

6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到牛腩变得软烂。

8. 加入切好的番茄块，继续炖煮10分钟左右，直到番茄熟透。

9. 调味后即可出锅，装盘即可食用。

提示：

1. 牛腩炖煮的时间要充分，以保证口感软烂。

2. 可以根据个人口味适量增减调料的用量。

3. 番茄可以提前切好备用，以免炖煮时间过长导致番茄过烂。