烧豆浆的正确方法?
烧豆浆的正确方法?
1、在煮豆浆之前,提前将黄豆加水浸泡12小时,直到黄豆膨胀发软。
2、开始煮黄豆,将泡好的黄豆乘至锅中加水大火熬,直至煮熟(想要豆浆好喝,必须将黄豆煮熟,味道也更好)。
3、将煮好的黄豆乘出,放进装有冷水的碗中冷却,可以去除散开的豆皮。
4、将豆浆研磨好后,用滤网过滤掉豆渣,然后倒入放有清水的锅中不要搅拌,直接高温煮沸,要控制火力,避免沸腾溢出。 (原理:豆浆中的微粒太容易沉淀,所以锅底先放凉水,让豆浆自然分层,直到煮沸才混合,这样就不会粘锅,也能使温度更高,把豆浆煮熟。)