如何制作美味的冷拌藕？

冷拌藕是将新鲜的莲藕切成块状，加入适量的醋、糖、盐等调味品，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一段时间即可。口感清爽，味道鲜美，是夏季非常受欢迎的一道凉菜。

步骤/方式1

莲藕去皮切片，200克。

步骤/方式2

3瓣蒜切末。

步骤/方式3

切成5克小米椒圈。

步骤/方式4

一根葱切葱花。

步骤/方式5

先起锅倒水，水开放1片白醋，藕焯水3分钟，捞出沥干水备用。

步骤/方式6

然后将大蒜、1勺陈醋、1勺酱油、适量盐、3克白糖、适量辣椒油、少许芝麻油、小米辣拌成汁。

步骤/方式7

然后将莲藕和料汁倒入盆中搅拌均匀。

步骤/方式8

最后撒上葱花和白芝麻。

莲藕怎么凉拌好吃？

准备材料

- 200克莲藕

- 3瓣蒜末

- 小米椒圈

- 红葱花

- 盐

- 酱油

- 白醋

- 辣椒油

- 黑芝麻油

- 白糖

制作方法

1、清洗莲藕：将莲藕洗净后，用流动水冲洗多次，去除表面的杂质。

2、焯水：在锅中倒入适量开水，放入莲藕煮约两分钟，捞出莲藕并沥干水分。

3、准备调料：准备大蒜末、小米椒圈、红葱花以及所需的调味品（如盐、酱油、白醋、辣椒油、芝麻油和白糖）。

4、制作汁液：在一个碗中，将蒜末、小米椒和香菜一起炒香，然后加入适量的酱汁（包括盐、酱油、白醋、辣椒油和芝麻油），再加入白糖拌匀。

5、混合食材：将焯好水的莲藕放入搅拌好的酱汁中，轻轻翻拌均匀。

6、装盘：将拌好的莲藕装盘，撒上葱花和白芝麻，即可食用。

这样做的莲藕不仅口感清爽，而且非常美味。