广东肠粉的正宗做法是什么？

广东肠粉是一种广受欢迎的传统美食，其口感独特、味道鲜美。以下是一份正宗广东肠粉配方的详细步骤：，，材料：，1. 面粉：300克，2. 油：适量（用于炒菜），3. 盐：少许，4. 白糖：少许，5. 豆瓣酱：一小勺，6. 生抽：半勺，7. 糖醋汁：1大勺，，做法：，1. 将面粉和盐混合均匀，揉成面团。，2. 在面团中加入少量水，揉至面团光滑且有弹性。，3. 准备一个平底锅，倒入足够的油，加热至油温适中。，4. 将揉好的面团分成若干小剂子，每个剂子 approximately150克。，5. 取一个小剂子，擀成薄饼状，厚度约为0.5厘米。，6. 把擀好的面饼放入热油中，炸至两面金黄酥脆。，7. 取出炸好的肠粉，用湿布擦干，撒上白糖和生抽，拌匀即可食用。，，这个配方简单易做，营养丰富，深受广大广东人喜爱。希望这份教程能帮助您制作出美味的广东肠粉。

原料

早稻米 玉米淀粉（500克） 小麦淀粉（150克） 牛肉馅（150克） 白胡椒粉（100克） 5克，味精 5克，生抽 5克，糖 5克，盐 5克，油 5克，鸡蛋 一个，火腿 20克，玉米粒 20克，小葱 20克，酱油 20克

步骤

1、将米浆磨出，将早稻倒入碗中，加水浸泡6小时，然后将米浆放入磨浆机中磨出。

2、加入淀粉搅拌均匀，然后准备玉米淀粉和小麦淀粉，然后加水搅拌均匀，然后将搅拌均匀的淀粉混合在米浆中。

3、准备牛肉馅，将牛肉馅放入碗中，加入少许白胡椒、味精、酱油、糖、盐、淀粉、油、水，搅拌均匀。

4、制作香肠粉，然后在托盘上刷一层薄油，然后倒入一勺米浆，搅拌鸡蛋，然后加入火腿、玉米粒和牛肉葱。

5、倒酱油，最后在蒸笼里蒸30秒，然后取出肠粉，倒一点酱油。