苦菊的生熟处理方式

苦菊是一种常见的蔬菜，可以生吃也可以炒着吃。它富含维生素C和纤维素，具有清热解毒、利尿消肿的功效。但是需要注意的是，苦菊中含有较高的草酸，过量食用可能会对胃肠道造成刺激，因此建议适量食用。

苦菊能炒着吃吗？苦菊能生吃吗？

你可以生吃。冷苦菊是一种常见的做法，味道特别，味道清脆。然而，在这样吃之前，你应该清洗苦菊。最后，洗净后，用盐水浸泡半小时，在一定程度上可以更有效地消毒。

这里推荐一种凉拌苦菊的做法。

1、将苦菊洗净，切段，沥干水分，放入盘中；

2、起油锅 ，倒入花生，炒熟后去皮，然后打碎；

3、将花生放在苦菊上，撒上酱油、醋、油，撒上盐、糖、芝麻，搅拌均匀。