麻辣鱼头王刚？

麻辣鱼头王刚？

1、食材用料：

半鱼头，一棵香菜，一片辣椒，一片蒜头，一片葱，适量油，适量盐，一勺麻辣辣酱，一勺酱油，适量酱油，一点白糖，一勺黄酒。

2、制作方法：

(1)将鱼头浸泡在水中，浸泡出血水，用盐擦洗鱼头表面的粘液。

(2)撕掉鱼头背面的黑色筋膜。

(3)去除鱼头鳃后整体清洗。

(4)锅内放油加热，加入蒜片炒香。

(5)将鱼头放入锅中煎炸。

(6)一边煎一边继续煎。

(7)加入一勺黄酒去腥。

(8)加入适量的水和酱油开始炖。

(9)加入一勺老抽着色。

(10)煮一会儿，加入一勺麻辣酱。

(11)加入少许白糖提味。

(12)用小火慢慢煮至鱼头入味上色即可出锅，撒葱花。

(13)把香菜放在盘子里。

(14)撒上红辣椒。

(15)麻辣可口的麻辣鱼头就完成了。

(5)鱼头在锅里煎。