四川传统小吃？

四川的传统小吃包括麻辣火锅、担担面、水煮鱼等。这些小吃以其独特的口味和丰富的食材受到广大消费者的喜爱。

四川传统小吃？

1、酸辣豆花

酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统小吃。豆花过去以摊担的形式经营，在城乡普遍流行。

2、赖汤圆

赖汤圆，四川省成都市传统名小吃，就是汤圆。赖汤圆成立于1894年，至今已有百年历史。它一直保持着老字号名优小吃的质量。它光滑白皙，皮巴绵糯，又甜又油。

3、钟水饺

钟饺子，古名“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。它始于光绪19年（1893年），也被称为“荔枝巷红油饺子”，因为它位于荔枝巷，调味着重红油。

钟水饺全用猪肉馅，上桌时不加其他鲜菜，淋上特制的红油。皮薄(10个饺子只有50克)、料精(精选优质面粉、去筋去皮猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握温度和水分，肉嫩化渣)、风味鲜美(全靠辅料、红油、原汤)。

4、叶儿粑

叶儿巴是四川特有的传统小吃。川西农家清明节和川南春节的传统食品。叶儿巴在不同地区有不同的名称和特点。在崇州等地，也叫艾莫，在川南宜宾、泸州、云贵昭通遵义等地叫猪巴。

5、龙抄手

龙抄手是成都著名的传统小吃。抄手是四川人对馄饨的特殊名称，以抄手命名。

6、玻璃烧卖

玻璃烧卖是一个美味的传统名点，属于川菜。成都的烧卖具有皮薄馅丰富、造型美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧卖以其皮薄、煮熟的皮料浸油半透明而闻名，也可以通过皮肤看到。