如何在家里自己做月饼？

在家自制月饼是一种既健康又美味的方式。选择新鲜、优质的食材，如面粉、糖、豆沙等；按照传统配方制作月饼面团，注意掌握好比例和发酵时间；将面团擀成圆形，加入适量的馅料，包上一层保鲜膜并放入预热好的烤箱中烤制至金黄即可享用。

1、盆中放入转化糖浆，再加入油，搅拌至油和糖浆完全融合，加入食盐，搅拌均匀。

2、倒入过筛好的高筋面粉，低筋面粉和奶粉。

3、用刮刀从下往上翻拌均匀，揉成光滑的面团，看不到干粉即可，裹上保鲜膜静置2-3小时左右。

4、豆沙馅分为30g左右一个，面团按扁，放上豆沙馅。

5、包起来，慢慢收拢，然后滚圆。

6、用模具均匀地按压出花纹。

7、压好的月饼胚放在烤盘上，依次摆放。

8、放入预热好的烤箱195度烤26分钟。

9、烤好后取出即可。