您有什么关于商用烧麦的问题吗？

“商用烧麦”通常指的是商业用的烧麦制品，它是由专业的厨师精心制作，具有较高的品质和口感。这种烧麦一般由面皮、馅料、调味品等多种材料制成，可以满足不同消费者的需求，如快餐店、食堂等。

商用烧麦？

糯米1公斤，猪肉末70克，蘑菇丁110克，猪油渣45克，盐13克，鸡精14克，白糖55克，酱油19克，色拉油100克，开水250克。

第一步：将糯米加水洗净，再浸泡一晚，浸泡至捏碎状态。

第二步：将笼布铺在蒸笼上，将米沥干水铺在笼布上，用手指或筷子戳几个洞，使其成熟得更快；然后在锅里蒸15分钟，撒一些温水，用筷子戳松一点，继续蒸20分钟。

第三步:香菇提前浸泡，切成碎丁备用；油渣切成碎丁备用。



第四步:将锅充分预热，加入油加热；然后加入肉丁，用小火翻炒均匀，然后加入蘑菇继续翻炒；最后加入油炸，翻炒一分钟左右。



第五步:加入所有料汁，炒匀，关火；然后倒入蒸好的米饭，拌匀，盖上锅盖备用。



第六步：在大碗中准备500克普通面粉，加入5克食用盐，然后加入250克刚煮好的水和面条，搅拌成絮凝剂，然后开始揉面；将面团移到案板上，揉搓均匀光滑；揉捏后，让面团休息5分钟。



第七步:把休息好的面团分成两部分，然后搓条切片(视频里包着大烧麦，切片比饺子皮大一点)；然后用保鲜膜按压扁盖，防止风吹干。



第八步:将压扁剂擀成薄皮，然后放入糯米蘑菇馅。慢慢包好后，整个小腰和烤麦都准备好了。



第九步:将笼布弄湿，放入包好的小麦中；锅中加水煮沸，煮沸后放入蒸笼中，盖上盖子，蒸8分钟，打开盖子。看到小麦的皮肤透明不粘，就熟了。