豆茄子的家常做法？

豆茄子的家常做法？

做法如下

食材

茄子 1个

豆角 150克

大蒜 适量

菜油 500克

干辣椒 2个

盐 15克

味精 适量

方法/步骤

1.切断洗净的茄子、豆子、大蒜和干辣椒

2.用水煮豆子，切碎生豆子，用油炸茄子

3.锅中留适量油炸至6层热后，加入大蒜和干辣椒

4.倒入半成品豆翻炒片刻，然后加入茄子一起翻炒，最后加入盐和味精翻炒入味

5.起锅装盘

注意事项

豆子需要煮很长时间，未煮熟的豆子很容易中毒

炒的时候，先把豆子炒好，再加茄子。

豆类是不好吃的蔬菜。煮的时候可以放点盐一起煮。

茄子豆的做法？

食材清单

茄子 一条 长豆角 5根

干红椒 适量 大蒜 两瓣

白砂糖 一小勺 生抽 适量

食盐 适量 植物油 适量

烹饪步骤

步骤1

茄子切条，浸泡10min后沥干；豆切长段，蒜切碎，干红椒切段。

步骤2

茄子和长豆太大，油到八成熟，沥出备用。(油面几乎淹没了食材，大火)

步骤3

锅中留底油，蒜末和干红椒段小火香；放一小勺糖(5毫升)、适量的盐和适量的酱油；将茄子和豆子翻炒均匀，然后出锅！吃饭！

1.茄子一定要泡水！如果不泡水直接炒，会很吸油； 2.油必须加热！茄子稍微冒烟，然后沥干水分，否则也会很吸油，茄子皮会变黑； 3.油过多时请注意安全(^-^)！！