你有没有尝试过镜糕？

镜糕好吃吗？

你的照片不是镜糕，镜糕应该是下面的样子。

柳荫槐下清日长，镜饼担子也生香！

镜子蛋糕和蒸笼蛋糕是完全不同的陕西小吃，镜子蛋糕据说是小吃，它的重量很小，只能说是零食，镜子蛋糕很小，材料和制作都很简单，它是在直径约6厘米的笼子里蒸糯米粉，只需几分钟就可以蒸熟。

镜糕

镜糕厚约3厘米，白嫩，形状像小圆镜，故称“镜糕”，流动三轮车一般用于销售镜糕，机动灵活，现蒸现卖，吃饭时，用竹签扎一块，蘸一点白糖、芝麻或其他配料，咬一口，柔软甜美，美味可口，深受儿童和年轻人的喜爱，西安回民街有售，外国游客也喜欢拿着这面“小镜子”边走边吃，价格便宜，不占肚子，不影响吃其他陕西小吃！

制作镜糕

镜饼和蒸饼的区别

镜子蛋糕，又称“八宝镜子蛋糕”或“玫瑰镜子蛋糕”，有些人的招牌上还挂着“玫瑰八宝镜子蛋糕”，这是一种将糯米粉放入小木蒸笼中蒸熟的食物，有些老人也会称之为木笼镜子蛋糕，蒸好的镜糕用竹签扎进镜糕里，就像小女孩用的小镜子，所以得名，早年镜饼只沾玫瑰酱，后来果仁、黑芝麻、草莓、蓝莓等酱都登上了摊主的桌子，味道自然丰富多了。 镜糕最大的优点就是“小”，毕竟陕西小吃最重要的是，由于陕西具体的历史文化机遇，每一种小吃的重量都特别充足，如果一个外国游客想在西安尝试更多的食物，他将不可避免地浪费很多，当他第一次到达时，没有人指出他，两顿饭就饱了。

镜糕

与镜糕相比，陕西的另一种小吃是“蒸(音:恨)糕”，把它读成“镜糕”没有错，毕竟很久以前，这个东西就读成了“劲”蛋糕，但陕西人读书声音较重，以虚假传播“jing”糕和“jing”蛋糕很傻，分不清楚。 蒸笼蛋糕之所以被称为蒸笼蛋糕，实际上与一种古老的食品器具“蒸笼”有关，它是一种蒸制成分的器具，它通过镂空的格栅与李连接，用于放置食物，并利用李中的蒸汽煮熟蒸笼中的食物，单独的蒸笼很少见，多为圆形，有耳朵或无耳朵，据说古人除了蒸食物，还用蒸笼酿酒。

甑糕

其实镜糕很简单，材料也不复杂，但是很难找到用来蒸的小木笼，所以在家做还是很难的。

制作镜糕

制作镜糕

【主料】大米、糯米

花生、核桃仁、巴旦木、花生粉

桂花酱、玫瑰酱 等

【做法】

(只需三步:烹饪机磨-上锅蒸-个人喜欢的蘸料)

1、大米和糯米按1：每个比例取适量。

2、放入料理机。

3、做成粉状，带点小颗粒。

4、倒入一个大碗中。

5、加入少量的水，水要慢慢倒进去，不要一下子倒进去。

6、搅拌好，让米粉刚刚被水弄湿，但不要太薄。

7、家里没有小竹笼，可以用蛋糕模代替，刷一点油，以免粘。

8、将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压得太紧。

9、水开后，放入木蒸笼，大火5、6分钟。

10、沿着边缘用牙签刮一圈。

11、再轻轻一挑，镜糕就容易扣出来了。

12、插上两根牙签，镜饼就活了。

13、准备糖桂花酱，玫瑰酱(或二选一)、熟芝麻粉。

14、将两种酱料混合在一起，搅拌均匀。

15、烤香花生、核桃仁、巴旦木等。

16、用刀切碎，做成果仁。

17、在镜糕上触摸果仁和酱汁。

镜糕

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