为什么牛奶布丁不可以用火煮呢？

牛奶布丁是一种传统的甜品，通常用奶油、牛奶和糖制成。它不需要使用火来加热，而是通过低温烘烤来达到理想的口感和质地。这种做法非常简单，适合在家中制作，非常适合喜欢在家烘焙的朋友。

牛奶布丁最简单的方法就是不用火。？

操作方法

01

将牛奶分成两部分，一部分与白糖混合，放在小火上，慢慢加热，使白糖溶解。

02

布丁模可以用大大小小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。

03

锅中加水15克，糖50克，用小火慢慢煮至金黄色，趁热倒入布丁模中，垫住布丁模底层(约2mm厚)。

04

将鸡蛋倒入碗中搅拌均匀，先加入冷牛奶搅拌，再加入糖溶性热牛奶搅拌均匀，再用细筛过滤成蛋奶浆。

05

将鸡蛋奶浆倒入布丁模具中（装满80%），用微火炖约20分钟，然后在鸡蛋奶浆中心煮熟。冷却后，将其覆盖在小玻璃盘（或小茶盘）上。