北京烤鸭甜面酱的制作方法是什么？

北京烤鸭甜面酱是一种由甜面酱和糖制成的蘸料，常用于北京烤鸭的制作中。做法如下：将甜面酱与糖混合均匀；将煮熟的北京烤鸭切成小块，加入调料搅拌均匀；将调料淋在烤鸭上即可。

北京烤鸭甜面酱的做法(视频)，烤鸭酱怎么做？

北京烤鸭沾酱做法材料 甜面酱1罐、香油少许、糖适量做法：

①准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味。炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。

②加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱其实呈现咸味，所以需要加糖。

③起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这就是好吃的北京烤鸭沾酱。

新疆烤羊肉的师傅在烤时浇一种酱汁加有白芝麻就可以了火，那酱怎么做？

第一种做法：

黄豆粉、腰果粉各100克，紫苏粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香料粉30克，香菜粉、鸡粉各20克，白芝麻、干葱头粉各30克，鸡精12克，以上用料混合均匀即可。

第二种做法

孜然100克，辣椒面80克，芝麻30克，紫苏粉、晾干的干葱末各50克，芹菜粉（芹菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、椒盐、味粉各10克，香料粉20克，以上用料拌匀即可。

第三种做法

辣椒粉100克，孜然粉50克，蒜香粉30克，香料粉20克，芝麻粉、鸡粉各20克，椒盐、花椒粉各10克，味粉5克，以上用料混合均匀