红豆与赤小豆有什么区别？

红豆和赤小豆都是豆类，但它们在营养价值、口感以及用途上有明显的区别。红豆通常含有丰富的蛋白质、维生素B群和矿物质，而赤小豆则主要含有碳水化合物、膳食纤维和铁质。红豆的味道甜润，口感细腻，常用于制作红豆汤、红豆糕等甜食；赤小豆则口感较为粗糙，味道略带苦涩，常用于烹饪豆浆、豆腐、红烧肉等。红豆和赤小豆各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食用方式。

红豆与赤小豆的区别？

1、本质上不同

赤小豆是一种一年生草本植物，其花黄色或淡灰色，荚果上没有毛，种子呈椭圆或长椭圆形，通常为红色，种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素，常用于制作粮食和副食，并可用于药用。

2、外形不同

虽然两者都具有红色的外皮，但红豆的体积较大，而赤小豆则更细长，略扁，这种差异显著，易于识别。