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青海虹鳟鱼最佳食用方法?

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青海虹鳟鱼的最佳食用方法是什么?

醋椒鱼

主料:虹鳟鱼1.25公斤。

调料:五花肉丝100克,鸡汤1.5公斤,葱段,姜,香菜,料酒,盐,味精,醋,香油,胡椒粉,蒜,鹿脚菜适量。

烹饪方法:

1、将鱼刮鳞去内脏洗净,用沸水烫一下,刮去鳞皮,改十字花刀。

2、取勺加底油,葱,姜,蒜,胡椒粉和肉丝煸炒,加入鸡汤,沸腾后打去浮沫。

3、将鱼下入勺内,急火烧开略炖片刻,使汤汁发白改小火慢炖10分钟,出勺时加盐,味精,胡椒粉,醋,葱,姜丝,鹿脚菜,香菜,淋上香油即可。

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