花生头炖排骨的营养成分和食用方法有什么特别之处吗？

花生头炖排骨是一道美味可口的菜肴，它富含丰富的蛋白质、脂肪和维生素，有助于增强体质，预防疾病。花生头具有一定的抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损害。炖排骨时加入适量的调料，如葱姜蒜等，可以增加菜肴的风味和口感。花生头炖排骨是一种营养均衡、易于制作的美食，适合各个年龄段的人食用。

花生头炖排骨吃有什么好处呢？

好处是补充营养物质。

1. 提供营养：排骨和花生富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，适量食用可以有效为机体补充所需的营养物质。

2. 增加饱腹感：排骨炖花生米中蛋白质和碳水化合物含量高，适量食用可以增加饱腹感。

3. 促进消化：花生中的膳食纤维可以促进肠道蠕动和吸收食物的营养成分。

排骨可以煲淮山和花生吗？

汤不仅营养价值高，而且有助于人体的消化吸收，花生淮山排骨汤不但美味，而且药用价值也很高。

花生药用价值

1. 抗老化性，花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。

2. 凝血止血，花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

3. 滋血通乳，花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

4. 促进发育，花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

淮山药用价值

1. 健脾益胃，淮山所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；

2. 滋肾益精，淮山含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用；

3. 益肺止咳，淮山含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

排骨营养价值

1. 补中益气，中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

2. 理养脾胃，排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

3. 改善贫血，排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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