今年春天，你是否也尝过野生嫩白蒿的味道呢？

每年春天，很多地方的农民喜欢吃野生嫩白蒿。据民间传说，白蒿含有丰富的维生素和矿物质，能够清热解毒、消炎止痛，对于预防感冒、消化不良等疾病有一定的帮助。白蒿还具有一定的药用价值，可以用来制作茶饮或用于烹饪。吃白蒿不仅可以满足人们的口腹之欲，还能带来健康和营养的好处。

谢谢你我的邀请。

我以前也回答过类似的问题，艾蒿，又称繁、青蒿、胡、莓母、旁勃、艾蒿，是菊科植物大籽蒿的全草，是一种多年生轴根小半灌木，它出生在路边、荒地、海滩、草原、干山坡或林缘，海拔500到4200米。

白蒿有以下功效：

1、能预防胆固醇结石的形成，对治疗肝炎和胆结石形成的黄疸有显著作用。

2、具有降低转氨酶、血脂、胆固醇浓度和抗动脉粥样硬化的作用。

3、具有广谱抗生素的功效。

4、还具有清热利湿、凉血止血的功效。

5、可以清肺祛痰、润肠通便。

食用白蒿的方法：

1、煎白蒿饼：先将新鲜艾蒿洗净，控制水分，然后切碎；将切碎的艾叶放入碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉，使面粉均匀包裹在艾叶上，然后放入锅中烧油，将艾叶煎至两面金黄，取出盛盘。

2、炒白蒿：将青蒿洗净，控制水分备用，然后在锅中烧油，油热后，加入蒜末、姜末、干辣椒段和干花，加入青蒿炒至切碎，然后加入适量盐，均匀翻炒，放入盘中。

3、蒸白蒿：将艾蒿洗净，控制水分，加入适量的面粉或玉米粉，然后在冷水中蒸熟，用你喜欢最喜欢的酱汁（我习惯用白芝麻、盐、辣椒面、辣面、大蒜在碗里倒热油，然后加入一些酱油、米醋）吃，味道很好。

4、白蒿饺子或包子：将艾蒿洗净，控制水分，切碎备用，取另一碗肉、适量盐和鸡蛋，顺时针搅拌均匀，放入切碎的艾蒿中，搅拌均匀后，直接用艾蒿肉包饺子或馒头。

5、还有一种我觉得最好吃的吃法，吃火锅的时候放一些新鲜的艾蒿，味道难以形容。

艾蒿有很多功能，但需要注意的是，脾胃虚寒者慎用，月经期妇女不宜食用。