佛跳墙中使用的食材有哪些？

佛跳墙是广东传统名菜，主要由猪脚、鸡肉、冬笋等为主料，搭配各种香料和草药，制作而成。

佛跳墙原料？

原料有:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝类。鱼唇、花胶、蛤蜊、火腿、猪肚。羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡胸、鸭胸。4鸡胗、鸭胗、蘑菇、冬笋等。

拓展:佛跳墙这道菜，传说起源于清道光年间，至今已有200多年的历史。这道菜融合了18种主料和10多种辅料。原料包括鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭胗；有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼肚；还有鸽蛋、蘑菇、笋尖、竹蛤等30多种原料和辅料。

关于这道菜的创始有很多说法。据费孝通先生说，发明这道菜的人是一群乞丐。这些乞丐每天拿着破瓦罐到处乞讨食物，把餐馆里的各种剩菜放在一起。