红薯发芽后能否继续食用？

红薯发芽后可以食用。

红薯发芽后还能吃吗？

红薯发芽后，如果不发霉变质，一般是可以吃的。

红薯属于旋花科，与马铃薯不同，一般马铃薯发芽有毒，而红薯发芽仍可食用。

因为红薯发芽后不会产生对身体有害的物质，不含毒素，只会将部分淀粉转化为麦芽酚，只要吃前摘下牙齿，就会失去一些水分和营养。

需要注意的是，发芽的红薯虽然可以吃，但如果表面有黑斑，说明表皮有霉菌，切记不要再吃了。

尽量保存红薯，发芽后要妥善保管，红薯应尽可能保存在通风、阴凉和干燥的地方。

是对原文的轻微修改，以确保语法正确，并且保持了文章的整体风格和信息传达。