白菜粉丝汤最正宗的做法？

白菜粉丝汤最正宗的做法?

主料：五花肉150克，白菜1颗，豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量

做法步骤：

1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕得更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油，剩下的加入酱油、料酒和少量胡椒粉抓匀腌制，其他葱姜备好。

3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。

4. 热锅凉油下肥肉炼油。

5. 等油炼到差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉和酱油，少许盐。

6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉和豆腐，然后加入开水中大火炖20分钟。

7. 然后加入粉条再小火炖5-10分钟，可以根据个人口味增减盐量，粉条变软且有嚼劲时即可准备出锅了，请注意不要炖烂了粉条，口感就不好了。

8. 最后出锅，放上鸡精，加入香菜，稍微加一点醋，准备好开吃吧！