如何用简单的方法腌制牛肉？

如何用简单的方法腌制牛肉？

1、炒香料和盐。

锅中加入两勺盐，加入几片香叶、花椒、八角，慢慢翻炒，炒出香味，盛出备用。

2、牛肉洗净腌制。

牛肉清洗几次，控制干水备用，用牙签在牛肉上扎一些孔，将油炸盐均匀涂抹在牛肉上，然后用塑料薄膜包裹，放入冰箱冷藏3-5小时。

3、水浸泡香料。

碗里放一个破碎的草果，加入香叶、桂皮、八角、白芷、陈皮，加入一把胡椒、茴香、几个干辣椒，用清水浸泡去除杂质。

4、准备料酒和葱姜。

倒一碗料酒备用，将洋葱切成块，再切姜片葱。

5、倒油炒香配料。

将油倒入锅中，油热后倒入准备好的配菜，再放入香菜中，开小火炒出香味。

6、炒香后加水。

炒香后，将浸泡过的香料倒入其中，继续用小火炒一会儿，炒出香味，在锅中加入适量的水，用水清洗腌制过的牛肉。

7、把牛肉和汁放在锅里。

将洗好的牛肉放入锅中，将炒好的料汁倒入锅中，倒入一碗料酒，再倒入一些冷水。

8、加入调料卤制。

加入一些酱油和酱油，搅拌均匀，用大火煮沸，然后用小火炖一个半小时，时间到了，加盐调味，然后用小火炖半小时，直到筷子插入煮熟。

9、腌制后浸泡，切片。

牛肉煮熟后不要急着捞出来，在锅里浸泡半小时左右，然后捞出来切片装盘。