家常活海参的做法？

家常活海参的做法？

用料：

- 鸡蛋 4个

- 海参 3只

- 盐 一点点

- 生抽 1小勺

- 香油 几滴

- 小香葱 少许

做法步骤：

- 步骤 1：鲜海参收拾干净后焯水备用。

- 步骤 2：四个鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的清水。

- 步骤 3：准备一个纱布或筛子倒入碗中的蛋液倒入盘中，过滤后的蛋液没有了之前的泡气，盖上保鲜膜，随意扎孔。

- 步骤 4：蒸了五分钟的状态，把勺子放在里面，蛋液不挂勺，说明差不多了，然后放入海参，再蒸一两分钟。

- 步骤 5：水烧开，先烫下海参，立即捞出备用。

- 步骤 6：蒸屉上放入过滤后的鸡蛋液，中火五六分钟后，用勺子试一下，如果有蛋液挂勺，随后放入海参，再蒸两三分钟，出锅放生抽、香油和小香葱。

请确保在烹饪前彻底清洗海鲜并煮熟，以避免食物中毒。