如何制作一道美味的中式脆皮蛋卷？

中式脆皮蛋卷是一道简单易做又美味的甜品。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后，备用。准备一些面粉、糖、油和水，按照比例混合成面糊。取一个大碗，将蛋液倒入面糊中，轻轻拌匀，使每粒鸡蛋都裹上薄薄的一层面糊。将面糊均匀地铺在烤盘上，用保鲜膜覆盖，静置约15分钟。预热烤箱至180℃，放入烤盘，烤约10分钟即可出炉，趁热取出，撒上一些糖和芝麻即可享用。

纯牛奶（水） 100克 脆皮蛋卷的做法 1、用40度左右的温度将黄油软化并和细砂糖、100ml纯牛奶拌匀。（我是直接都量好以后，一起隔水融化）

脆皮鸡蛋卷怎么做？

脆皮蛋卷，是一道以低筋面粉、蛋白和白砂糖为主要材料的点心。

用料

鸡蛋3个

黄油30克

黑芝麻5克

普通面粉150克

白糖30克

做法

鸡蛋打散，不用大发，加入融化的黄油（可微波炉打一下）搅匀，加入面粉、黑芝麻搅匀无面颗粒即可

薄薄一勺摊在平底锅里，越薄越脆，大约15秒起泡了翻面

用筷子卷成卷，晾凉即可，我面粉用错了虽然不脆，但是超级香！

图片

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