吃起来比肉还要香的卤豆腐皮来看看怎么做？

豆腐皮600克、熟芝麻、白糖、卤汁

1、将豆腐皮用温水清洗干净，从豆腐皮的一边卷起来，留上几公分不用卷。

2、用刀把豆腐皮卷起来的那部分，切成宽窄一致的细条。

3、切好的豆腐条摊开平放在菜板上。

4、沿着豆腐皮没切的那部分从一头卷起来。

5、用牙签扎上把豆腐皮固定住。

6、砂锅里倒入卤汁（用猪骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、生姜、酱油等香料熬煮成），放入卷好的豆腐丝，大火煮开后关火，豆腐丝放在砂锅里卤上几小时使其入味。

7、起来捞出卤好的豆腐丝，切成长段。

8、调入辣椒油、白糖拌匀。

9、撒上熟芝麻、香菜段拌匀。

这样做的豆腐口感细腻，香味浓郁，非常适合搭配米饭食用。