爷俩牛肉丸家常做法？

爷俩牛肉丸是川菜中常见的美食，通常采用牛里脊肉作为主要食材，配以葱、姜、蒜等调味品。烹饪时先将牛肉切成丸子，然后加入调料进行炖煮。肉丸煮至熟透后，撒上适量的葱花即可食用。这道菜肴色泽鲜美，口感弹嫩，深受人们喜爱。

爷爷和奶奶牛肉丸家常做法?

1. 买回的牛肉最好是肥瘦相间的，剁成肉泥。

2. 将胡萝卜、香菇、葱、姜切碎，与牛肉放在一起。

3. 根据个人口味加入所需的辅料。

4. 按照一个方向搅拌，期间需要分几次加入少量的水。

5. 热油的同时，可以制作肉丸，手心少沾些水，将肉丸迅速揉成球状，依次摆放在盘子上。

6. 丸子入锅后就不需要再管了，继续制作后面的丸子。

7. 丸子自动浮起，颜色变深时就可以捞了，如果丸子需要再次加工制作，此时可以炸得稍微浅一些，丸子浮起后就捞，如果想吃现炸的丸子，此时就需要等丸子浮起后多炸约1分钟即可。