炸糯米小饼最正宗的做法？

炸糯米小饼是一种传统的中式小吃，以其独特的口感和丰富的风味而闻名。以下是制作正宗炸糯米小饼的基本步骤：，，1. **准备材料**：糯米粉、面粉、水、鸡蛋、植物油（或动物油）。，2. **混合面糊**：将糯米粉、面粉、水、鸡蛋、植物油搅拌均匀，形成一个光滑的面团。，3. **包入馅料**：取适量面团放入碗中，用双手将其包裹成圆形，然后捏紧边缘。，4. **蒸制**：将包裹好的糯米小饼放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，直至表皮金黄酥脆。，5. **冷却**：蒸好后取出糯米小饼，稍微放凉即可食用。，，这个过程不仅考验了烹饪技巧，也体现了传统美食的艺术性。通过精心的调制和处理，每一块糯米小饼都充满了浓郁的香甜和层次感，是家人朋友聚会时不可多得的小吃佳品。

炸糯米小饼最正宗的做法？

鲜莲藕，猪肥瘦肉，葱，生姜，精盐，味精，面粉，淀粉，酱油，鸡蛋，食用油

做法

1. 将莲藕切去节，削去皮，洗净；切成2.5毫米厚的片，每两片相连，即成夹刀形。

2. 猪肥瘦肉剁成细茸状；葱切花，生姜去皮洗净切末；将以上同放碗内，调入精盐、味精、淀粉、酱油少许搅拌均匀，再淋入香油拌匀即可。

3. 将莲藕夹逐一酿入肉馅，并滚匀由鸡蛋、精盐、味精、淀粉、面粉调制面做成的全蛋面粉糊。

4. 炒锅洗净上火，加热宽油至五六成热时，将滚匀糊的藕夹逐个下入油锅中炸至熟且色金黄色，出锅装盘。

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