如何制作美味的虾仁菜肴？

虾是一种常见的海鲜食材，在中国有着悠久的历史。制作虾时，首先需要选择新鲜的虾肉，然后将虾仁用清水洗净，去掉虾线，去除虾壳。可以按照个人口味加入调料，如酱油、辣椒、糖等，再放入锅中快速翻炒至熟透即可。也可以加入一些蔬菜或豆腐等配料，增加口感。虾的制作方法简单易学，但味道却非常鲜美。

虾仁350g；黄瓜30g；胡萝卜30g；玉米粒30g；油1勺；盐1勺；白酒1勺；淀粉2勺；

做法

清洗虾仁，去掉虾线，加入1茶匙盐，加入1茶匙白酒拌匀，腌制15分钟

腌虾加入2小勺淀粉

抓拌均匀

胡萝卜和黄瓜洗净，切小丁

锅中加入1勺油，油热后放入锅中滑炒虾，虾变色后取出

在另一个锅里加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁放入锅中炒至断生

加入少许盐，加入玉米粒翻炒

然后加入事先炒好的虾，翻炒均匀，关火