煮皮蛋需要多长时间？

煮皮蛋需要多长时间？

时间不确定，这取决于你的米。

皮蛋瘦肉粥

主料:米饭150克，皮蛋2个，猪瘦肉90克

辅料:盐适量，鸡精1/2勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，芝麻油1小勺，水适量

步骤：

1.将大米放入大碗中，加水揉搓，洗净，在水中浸泡30分钟。

2.再次清洗浸泡过的米饭，沥干水，倒入锅中，加入适量的水，水量约为平时烹饪时的两倍。盖上盖子，按下开关开始烹饪。

3.将瘦肉浸泡在出血水中，然后冲洗干净，切成肉丝，加入适量盐、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

四、皮蛋剥皮，切成小丁。

5.粥煮开后，将锅盖移开，留下一些缝隙，避免扑锅。煮10分钟左右，粥水变浓后，不时用勺子打开锅盖搅拌。

6.用另一口煮锅，倒入少量水，煮沸后放入肉丝，用筷子分散，直到所有颜色变浅。

7.取出后，用温水冲洗浮沫，排出水分。

8.粥煮得完全煮熟。粥水变稠后，加入肉丝和皮蛋。盐适量，鸡精1/4勺，再煮1分钟左右。用勺子搅拌，加入芝麻油，搅拌均匀，然后盛出。