如何制作美味的炒猪耳朵？

炒猪耳朵是一种简单又美味的家常菜。将猪耳朵洗净，去除内脏，用清水浸泡片刻；热锅加油，加入葱姜蒜爆香；倒入腌制好的猪耳朵翻炒至变色；加适量的盐和酱油调味即可。这道菜色泽鲜美，口感软糯，是一道非常适合家庭烹饪的经典菜肴。

炒猪耳朵的方法，炒猪耳朵怎么好吃？

1、准备食材:新鲜猪耳朵、青椒、红椒、蒜苗、芹菜、姜。

2、买回猪耳朵后，洗净，锅里烧开水，把猪耳朵倒几分钟。然后取出沥干水冷却。

3、准备好配料并清洗干净。每种青椒、姜、蒜叶和小芹菜茎。每种成分的数量取决于你自己的喜好，但如果是辣椒，建议去掉里面的辣椒籽，不要那么生气。

4、将猪耳切成薄片，配料切好。

5、锅里注入少量油，将姜片倒入香味中。不要有太多的油，因为猪耳朵里的脂肪会油炸。

6、倒入猪耳朵，用小火翻炒。榨出一些油后，加入一两段蒜梗，用大火翻炒。

7、将猪耳翻炒至金黄色时，加入少许酱油和水煮，煮至快速收汁时，将芹菜和蒜梗倒入大火翻炒。

8、煎锅前，加入剩余的蒜苗叶，加盐，翻炒均匀。