苦菊凉拌怎么做?
苦菊是一种常见的蔬菜,富含维生素C和膳食纤维。以下是制作苦菊凉拌的步骤:,,1. 将苦菊洗净并切成小段。,2. 在锅中烧开水,加入适量的盐和糖,煮沸后将苦菊放入锅中焯水。,3. 取出焯水后的苦菊,沥干水分。,4. 将苦菊放入搅拌机中,加入适量的清水、酱油、醋、辣椒油等调料,搅拌均匀。,5. 搅拌至酱汁变得浓稠即可。,,这样做的苦菊凉拌既健康又美味,适合夏季食用。
苦菊凉拌怎么做?凉拌苦菊的做法?
步骤1/9
准备食材。
步骤2/9
将苦菊的根切掉,放入清水中浸泡五分钟,清洗干净控水备用。
步骤3/9
油烧制7-8成热关火,放入花生米,关火后放入花生米,花生米不容易糊,我认为花生米是这道菜的灵魂,特意买的红皮花生米,感觉比较有食欲,炸至不再有气泡产生时捞出控油备用。
步骤4/9
大蒜拍碎切末,干辣椒切成小段,皮蛋去皮,切成小丁,将洋葱切丝。
步骤5/9
控好水的苦菊切成段。
步骤6/9
另起锅放入少许的油,油热后放入几粒花椒爆香,爆出香味将花椒捞出,热油浇在辣椒和蒜末上面。
步骤7/9
再放入酱油、陈醋、盐、白糖,将料汁搅拌均匀。
步骤8/9
向苦菊中加入料汁、洋葱、皮蛋、还有灵魂花生米,用手抓拌均匀。
最后一步
可以吃了。
凉拌苦菊怎么做?
苦菊是一种常见的蔬菜,味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。苦菊最营养的吃法就是生吃凉拌,下面把凉拌苦菊的做法分享给大家。
食材准备:苦菊、蒜、小米椒;
1、苦菊切掉根部,用水冲洗干净,再用盐水泡十分钟,(苦菊放进淡盐水中浸泡,能除去一定农药残留);
2、蒜用菜刀拍扁切末、小米椒切末备用;
3、碗里加入适量陈醋、糖、盐、生抽搅匀(调味料可根据自己口味喜好添加哦);
4、苦菊泡好后用凉开水冲洗干净,沥干水分备用(不要用生水,因为是直接吃的,自来水中含有很多微生物和细菌);
5、将苦菊放在大一点的容器里,加入蒜末小米椒;
6、将调制好的汁子浇在上面,滴两滴香油搅拌均匀稍微腌制一会;
7、盛出装盘即可,凉拌苦菊就做好了,我每隔一段时间就会给家人做一次,这道菜营养健康还好吃不贵,2块钱就能做一大盘,而且常吃有益健康。喜欢这个凉拌苦菊的朋友按照上面的做法试试吧。