正宗醋溜白菜家常做法？

<li>正宗醋溜白菜家常做法？</li>

<li>食材：</li>

<ul>

<li>白菜500克</li>

<li>醋2汤匙</li>

<li>干辣椒2个</li>

<li>鲜红椒1个</li>

<li>盐1茶匙</li>

<li>生抽2汤匙</li>

<li>白糖1茶匙</li>

<li>味精1/4茶匙</li>

<li>干淀粉2茶匙</li>

</ul>

<li>做法：</li>

<ol>

<li>大白菜剥去老帮洗净，在中部切断分成两半，把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，片切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好。</li>

<li>把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化；干淀粉加少许水搅拌成淀粉水。</li>

<li>起油锅，油温烧至5成热时，放入鲜辣椒、干辣椒炒出香味。</li>

<li>放入白菜帮。</li>

<li>立即烹入兑好的味汁，大火快速翻炒30秒。</li>

<li>倒入再次搅匀的淀粉水。</li>

<li>快速炒匀淀粉糊化即可出锅。</li>

</ol>