水煮栗子的正宗做法是什么？

要制作出正宗的水煮栗子，首先需要选择新鲜、未加工过的栗子。将栗子用清水浸泡几个小时以去除涩味和杂质。将浸泡好的栗子放入锅中，加入适量的冷水，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。捞出栗子并沥干水分，撒上盐或胡椒调味即可。

水煮栗子最正宗的做法？

冰糖水煮板栗

食材：板栗、清水

调味：冰糖

1、板栗清洗干净，尤其是外皮的杂质，还要将生虫的挑出，只保留个头饱满的板栗。

2. 板栗过硬时，操作时需要用刀在板栗上面，切十字刀口，不要太深，也不怕伤到果肉，这样方便入味，还能快速裂口。

3. 起锅烧水，加入板栗、冰糖，加入没过板栗的水，喜欢甜的，可以多放一些冰糖。

4. 先大火煮开，然后调成小火，再煮25分钟，别离开太久，可以时刻观察，最后要熬干糖水，注意收汁的时候，别糊锅了，这时能闻到一股浓浓的香甜味。

煮熟全裂口了，非常成功，等汁水收的差不多，再用铲子翻拌一下，加速水分的蒸发，最后只留下干燥的板栗即可，一定要小火操作，这样才能吃到美味的板栗。

5. 收完汁后的板栗，有点粘手，再用清水冲洗一遍，控干即可开吃，如果不介意的话，也可以直接吃，不过需要洗手，如果想更健康的吃，那就把冰糖去掉，只用白水煮熟更佳。

煮熟的板栗还有补肾的功效吗？

板栗又名栗子，营养丰富，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐等多种成分，中医上认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等功效。

栗子用于强身健体的方法有很多，加水熬汤食用可用于病后体虚、四肢酸软；栗子煮粥，加适量白糖，有补肾气、壮筋骨的效果，同时栗子能加工形式也多种多样，如栗子糕，配菜，炒制后直接食用等，栗子烧鸡，栗子炖肉，香菇栗子等等都是常见烹饪菜肴。

原文中的图片链接已失效，请替换为合适的图片或文字描述。