蒜蓉粉丝蒸虾的做法？

蒜蓉粉丝蒸虾是一种简单又美味的家常菜。首先将虾去壳洗净，用刀背拍打几下使虾肉变软；然后在虾身上撒上适量的盐和黑胡椒粉腌制一会；在锅中烧开水，放入适量的油，待油热后放入蒜末爆香，再加入虾翻炒至变色；将虾倒入蒸盘中，铺上一层粉丝，大火蒸约5分钟即可出锅。这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭烹饪。

1、将虾背切开，去除虾线（切得较薄一些）。

2、拿料酒、盐、姜腌虾约半小时到一小时，没有足够的时间可以多腌一会儿。

3、制作酱汁：如果有鱼蒸豉油可以直接倒入备用；如果没有，可以选择其他你喜欢的酱汁。

4、蒸粉丝时用冷水浸泡至柔软。

5、首先将半颗蒜切末，然后热锅加油，小火慢煎至金黄后取出与剩余的蒜一同混合，备用。

6、在粉丝垫底，再码上几只虾，虾背部分放上蒜末（之前炒好的蒜与未炒好的蒜混合在一起）。

7、每只虾背部淋上调好的酱汁，并将粉丝均匀地铺在虾背上。

8、上笼蒸5分钟左右，蒸熟后取出，在虾背上淋上葱花，将刚炸好的蒜油浇在上面即可。

这样制作出来的蒜蓉粉丝蒸虾味道鲜美，既美味又营养。