猪腰杜仲汤的做法？

猪腰杜仲汤的做法

步骤1：

- 猪腰去筋膜和骚筋，切条放入清水浸泡2小时，中间换水一次，也可以切花刀，但是切花刀焯水后不容易清洗干净缝隙里的血末。

步骤 2：

- 锅里加凉水，放猪腰和几片姜，料酒大火烧开撇去浮末。

步骤 3：

- 油锅里添热水，加入猪腰和配料，加两大勺米酒大火煮开，转小火煲1小时。

步骤 4：

- 出锅前加盐调味。

杜仲猪腰汤的做法是什么？

你好，我是悠悠，杜仲猪腰汤较适合腰膝酸痛的青中年人士饮用，尤其男士。

杜仲又叫思仙、思仲等，是用其植物的干燥树皮制成，有强筋骨、补肝肾的作用，而猪腰是猪的肾脏，俗话说吃啥补啥，所以吃猪腰子可起到健肾补腰的作用，两者一起煲汤相得益彰。

但猪腰子自带一股腥膻味，原因来自内里的白色筋膜，所以煲汤前需将里边的白色筋膜剔除掉，然后用少量白酒搓洗几遍，再焯一遍水才拿去煲汤，这样汤水味道才不会腥膻难闻，现在一起来看看做法吧。

－杜仲猪腰汤－

【材料】

- 猪腰、杜仲、酒少许、姜片

【制作步骤】

- ▼1．处理食材：

- 猪腰竖直切开两半，将内里的筋膜全部剔除掉，切厚片后用白酒来回搓洗几遍，然后洗净；杜仲洗净备用。

- ▼2．猪腰飞水：

- 锅里放入猪腰+2块姜片+少许酒，再添加适量的水，煮至水开后，滚约2分钟后捞出来，用清水洗净。

- ▼3．开始煲汤：

- 汤锅里放入所有食材，再放入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，再转小火煲约1~1.5小时即可。

- ▼4．调味处理：

- 时间到，放点盐调味即可饮用。

【干货总结】

1． 买猪腰要挑选新鲜的，新鲜猪腰颜色呈浅红，表面光泽有弹性，没明显臭味；若猪腰颜色呈浅绿或灰白或有一块块淤红，且表面太干没光泽、没弹性、有明显臭味的，则不建议购买。

2． 猪腰虽好，但毕竟是动物内脏，常含较高胆固醇，所以不宜多吃，以免对血管造成负担。

3． 若嫌汤水寡淡，还可加些猪骨、核桃、蜜枣下去同煲，这样汤水味道会更加美味些。

**【日食三餐，唯爱与美食不可辜负，我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

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