冰淇淋与冰激凌的区别是什么？

冰淇淋是一种含有糖分的冷饮食品，而冰激凌则是冰淇淋经过冷冻后形成的凝固物。两者的主要成分都是牛奶或奶油，但冰淇淋通常添加了糖、香草、巧克力或其他调味料，而冰激凌则更注重口感和质地。

冰淇淋和冰激凌的主要区别在于它们的形态、起源以及口感。

形态上的区别

冰激凌：通常指硬冰淇淋（外观坚硬），质地较脆。

冰淇淋：通常指软冰淇淋（半流固态型），质地较为柔软。

起源上的区别

冰激凌：最早由中国人发明，主要用于夏季消暑，当时人们通过将冰取出来储存在地下，然后取出供夏季饮用。

冰淇淋：起源于欧洲，主要出现在法国，法国皇后的私人厨师发明了一种用牛奶、冷冻水果、新鲜蛋黄和香料制成的半固体状雪糕，并刻上了花纹，使其更加美观且味道鲜美。

口感上的区别

冰激凌：含有更多的水分，拥有和冰淇淋相似的味道，但口感更为清爽。

冰淇淋：要求含水量不超过35%，旨在保持奶油的香气和绵软的口感。

冰激凌和冰淇淋虽然都属于冰淇淋类食品，但它们在形态、起源以及口感上有显著的不同。