生鲜是什么？

生鲜是指新鲜、未加工的农产品或食品。它们通常是经过适当的清洗和处理，以保持其营养价值和风味。生鲜产品通常在商店中销售，以便消费者可以购买和食用。

生鲜食品指的是未经烹饪或加工处理过的初级农产品，包括新鲜蔬菜、水果以及肉类、鱼类等，由于其保存期限较短，生鲜食品在配送过程中需要特别注意保鲜处理，以保证食品的新鲜度。

生鲜食品中的“生鲜三品”主要包括以下几种：

1. 蔬菜水果：如黄瓜、西红柿、香蕉、苹果、橙子等。

2. 猪肉和牛肉：如猪肉、牛肉、羊肉等。

3. 鱼类：如鱼、虾、蟹等。

这些食品因其独特的风味和营养价值受到消费者的喜爱，在运输过程中，如果未能正确地进行保鲜处理，可能会导致食品变质，影响消费者的购买体验，生鲜食品在配送时必须使用专业化的保鲜设备来确保食品的新鲜度和质量。