丝瓜炒毛豆的做法？

制作丝瓜炒毛豆需要准备新鲜的丝瓜和毛豆，先将毛豆焯水后捞出备用。在锅中烧热油，加入蒜末爆香，再放入丝瓜翻炒至变软；接着加入调料（如盐、酱油、料酒）调味，最后加入炒好的毛豆继续翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜美，营养丰富。

- 一条新鲜的丝瓜

- 毛豆适量（可以根据个人口味调整）

- 玉米油20-30毫升

- 盐一勺

- 半姜片2-3片

- 清水适量

步骤详解：

1、准备食材：

- 将毛豆清洗干净，去除表面杂质。

- 将丝瓜去皮，切成小块。

2、炒制毛豆：

- 在锅中加热玉米油至冒烟状态，加入生姜片爆香。

- 加入切好的毛豆，快速翻炒至熟透，约1-2分钟。

3、添加丝瓜：

- 把丝瓜块加入锅中，继续翻炒均匀，使丝瓜也充分受热。

- 调整火力，让丝瓜慢慢变软，大约再炒1-2分钟。

4、调和味道：

- 倒入半碗清水，搅拌均匀，让汤汁与食材充分融合。

- 小火慢炖，让汤汁更加浓郁。

5、调味出锅：

- 根据个人口味，可以适当加入少许鸡精来提鲜。

- 调整到适宜的温度，让汤汁收浓。

- 最后撒上一些盐，让味道更佳。

- 关闭火源，让菜肴保持鲜嫩多汁的状态，翻炒片刻即可出锅。

这样，一杯营养均衡的丝瓜炒毛豆就完成啦！