10 鲳鱼怎么做才好吃？

鲳鱼是一种营养丰富的海产品，其肉质细嫩、味道鲜美。要做好鲳鱼，首先需要确保鱼新鲜，然后用清水清洗干净，去除内脏和杂质。可以使用盐水腌制一段时间，以增加鱼的风味。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料，如蒜末、姜末等。将腌好的鱼放入锅中，大火烧开后转小火慢炖，直到鱼熟透即可出锅享用。还可以将鲳鱼与其他食材一起制作成汤或炒菜，增加其营养价值。

1、500 克 鲜鱼

2、花椒 5 克

3、胡椒粉 1 勺

4、八角 2 个

5、白糖 1 勺

6、醋 1 勺

7、料酒 1 勺

8、生抽 1 勺

9、豆瓣酱 1 勺

10、葱末适量

11、姜末适量

12、蒜末适量

做法：

1、鲜鱼清洗干净后，在表面划几道斜刀。

2、锅中倒入适量的油，油温升高至六成热时，放入鲜鱼，用大火快速炸至鱼肉变得酥脆，捞出备用。

3、另起一锅，加入少量的油，先将花椒和八角炸香，再加入豆瓣酱一起翻炒，炒出香味。

4、加入料酒、胡椒粉、生抽和白糖，继续翻炒均匀。

5、接着放入葱姜蒜末，再次翻炒，加入适量清水，盖上锅 lid，大火烧开。

6、将炸好的鲜鱼放入锅中，与汤水充分混合，继续炖煮约 10 分钟。

7、加入陈醋，大火收汁，让汤汁变得浓郁，最后关火。

这样做的鲜鱼不仅美味可口，而且营养丰富，希望你喜欢！