藕丁蒜苔炒肉的做法？

藕丁蒜苔炒肉是一道常见的家常菜，以下是制作过程：

材料：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）250克，切成丁状

- 莲藕100克，去皮切成小块

- 蒜苔100克，切段

- 生姜适量，切丝或剁碎

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1、准备工作：将猪肉切成丁状，莲藕去皮切成小块，蒜苔切段，姜切丝备用。

2、在一个碗中，将猪肉加入适量的料酒、生姜丝和盐搅拌均匀腌制15分钟后。

3、热锅倒入适量的食用油，待油热后将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至变色。

4、加入藕块翻炒片刻，然后加入蒜苔继续翻炒。

5、倒入适量的酱油，继续翻炒均匀，使调味均匀分布在食材上。

6、盖上锅盖焖煮几分钟，待藕块变软时加入适量的盐和白胡椒粉调味。

7、最后翻炒片刻至藕丁和蒜苔完全熟烂即可出锅。

8、装盘后可以根据个人口味点缀一些葱花或者香菜，增添颜色和味道。