鱼块炖豆腐怎么做才好吃呢？

鱼块炖豆腐是一种营养丰富、口感鲜美的家常菜。首先将豆腐切成块，加入适量的水和少量盐调味，煮至豆腐软烂后，再加入鱼片，继续煮沸即可。最后撒上一些葱花和香油提味即可。这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合各种人群食用。

鱼块：约500克

豆腐：一块

青蒜或其他蔬菜适量

姜蒜末适量

盐、鸡精和生抽适量

料酒和胡椒粉适量

玉米淀粉适量

食用油适量

步骤：

1、准备鱼块：鱼块洗净，用盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟。

2、处理豆腐：豆腐切成块状，然后用沸水焯水去除豆腥味。

3、炸鱼块：在热的油锅中，将鱼块均匀地撒上一层薄薄的玉米淀粉。

4、煎鱼块：在锅中倒入适量油，放入姜蒜末翻炒，加入焯好水的豆腐和适量水，放入炸好的鱼块，加入盐、鸡精、生抽和料酒，调味后盖上盖子，小火炖15分钟左右。

5、添加蔬菜：放入青蒜或其他蔬菜，再炖5分钟左右即可起锅。

温馨提示：

- 选择鱼肉质较嫩的品种，炸出来的鱼块口感更佳。

- 豆腐切块前可以用沸水焯一下，去掉豆腥味。

- 调味时根据个人口味适量加盐，不建议放太多。

- 可以根据个人口味选择其他调料增加味道。