咖喱牛肉的做法最正宗的做法？

牛肉300克，洋葱50克，胡萝卜100克，土豆100克，生姜3克，西蓝花10克，食用油5克，咖喱1盒，料酒2克。

步骤1：食材：牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、土豆100克、生姜3克、西蓝花10克。

步骤2：将西蓝花放入沸水中焯烫30秒，捞出备用。

步骤3：将姜切片，洋葱切块，胡萝卜切块，土豆切块。

步骤4：牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。

步骤5：牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。

步骤6：牛肉重新放入锅内，加适量清水，大火煮开转小火煮40分钟。

步骤7：在锅中油温5成热时，下入洋葱炒出香味，再下入胡萝卜、土豆一起翻炒3分钟。

步骤8：倒入牛肉及牛肉汤，煮开后转小火煮20分钟。

步骤9：加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至黏稠，起锅装盘，放上西蓝花点缀即可。