如何在烤箱中制作美味的葱油饼干？
首先准备葱花和适量的黄油，然后将葱花切成碎末，加入黄油中搅拌均匀。接着在烤箱预热至180度，将混合好的葱黄油放在烤盘上，撒上适量的糖粉，最后放入烤箱烤制30分钟即可。
面粉：500克
玉米淀粉：200克
香葱：1斤（可选）
做法步骤：
1、制作水油皮：
- 将富强粉、植物油、糖、干酵母、水混合，揉至光滑。
- 发酵20-30分钟，直至面团两倍大。
2、制作油酥面团：
- 油酥里使用等量的植物油或者猪油，黄油先用微波炉加热或隔水加热融化成液态。
- 玉米淀粉、融化的黄油、葱末、盐混合均匀，揉搓至成面团。
- 松弛15分钟后，擀面皮按扁，包入油酥面团，收口朝下放置案板上，再松弛15分钟。
3、制作饼干：
- 擀开的面饼两端朝中间折叠，再对折，四折。
- 经过两次四折后，擀开成厚度约0.2cm的长方形，裁剪成若干个小正方形，用叉子或牙签在上面扎一些小孔。
- 将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。
4、烘烤：
- 每块饼干之间留出一些空隙，将饼干放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色。
小技巧：
油酥中的黄油：可以选择等重量的植物油或者猪油，但口感会有差异。
香葱饼干：香葱饼干使用的是干燥的香葱，味道更浓郁。
扩展阅读
香葱饼干里面是用的干葱还是新鲜的葱？
- 建议用新鲜的葱！这样饼干会更有香味。
香葱饼干的做法如下：
1、准备香葱：
- 准备3根生葱，将其放在案板上切碎，切得越碎越好。
2、准备材料：
- 500克普通面粉
- 200克玉米淀粉
- 干酵母
- 盐
- 小苏打
- 30克食用油
- 60克全蛋液
3、混合材料：
- 在碗里加入150克普通面粉。
- 加入切碎的葱花。
- 向碗里加入3克酵母、一克盐、1克小苏打、30克食用油和60克全蛋液。
- 拌匀，揉搓成一个面团。
4、发酵：
- 发酵20-30分钟，直至面团两倍大。
5、擀面：
- 发酵好的面团放在案板上进行擀。
- 擀成一个面片。
- 抹上一层食用油。
- 对折再对折，然后再擀，这样重复五次。
6、切割饼干：
- 第五次擀好的面片，裁剪成长方形小块。
- 准备一个平底锅，刷上适量的油，然后将切好的小面片放在锅里。
- 盖上锅盖焖3分钟。
- 3分钟之后再打开锅盖，进行翻，这样重复翻，直到最后家那面金黄之后，然后就将饼干盛出，之放在盘子里，这样就做好了，吃上一口，酥酥脆脆的，特别香脆好吃。